娃娃菜猪肉虾仁馅饺子的做法

编辑:小九 来源:互联网 2023-01-20   阅读:

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娃娃菜猪肉虾仁馅饺子的做法

原料/工具

食材

面粉 400g

肉馅 300g

虾仁 100g

娃娃菜 150g

菠菜 100g

大葱 30g

姜 20g

鸡蛋 1个

饮用水 70ml

老抽 5ml

生抽 10ml

蚝油 5ml

料酒 10ml

盐 1g

香油 5ml

十三香 1g

方法/步骤

第1步

首先我们要准备好制作这道【娃娃菜猪肉虾仁馅饺子】需要用到的所有食材:面粉400g、肉馅300g、虾仁100g、娃娃菜150g、菠菜100g、大葱30g、姜20g、鸡蛋1个。

娃娃菜猪肉虾仁馅饺子的做法

第2步

先把菠菜清洗干净后切段放入料理机中加入清水,搅打成菠菜汁,将打好得菠菜汁倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮,再用手揉成光滑面团,然后盖好放置一旁饧面30分钟左右。

娃娃菜猪肉虾仁馅饺子的做法

第3步

接下来我们来制作饺子馅:先将娃娃菜掰开放入水中清洗干净,控干水分后放到案板上用刀剁碎,再把大葱和姜分别切成葱姜末。将肉馅放入料理盆中,放入葱末和姜末,调入老抽5ml、蚝油5ml、生抽10ml、料酒10ml、盐1g、香油5ml、十三香1g,搅拌均匀后打入1个鸡蛋,用筷子朝一个方向搅打上劲儿。最后加入虾仁和之前剁好的娃娃菜搅拌均匀即可。

娃娃菜猪肉虾仁馅饺子的做法

第4步

取出饧好的面团放到案板上,用面粉揉均后用刀分切成大小均匀的大剂子。然后取一个剂子搓成长条,用刀切成大小均匀的小剂子,再用小擀面杖将小剂子擀成圆形的饺子皮。

娃娃菜猪肉虾仁馅饺子的做法

第5步

将饺子皮置于掌心,放上适量馅料,捏起来包成饺子就可以了,然后依次把所有的饺子都包完。关于饺子的包法有很多种,根据自己日常习惯来就行了,这里就不详细说明了。

娃娃菜猪肉虾仁馅饺子的做法

第6步

汤锅里加入适量饮用水大火烧开,待水沸腾后下入饺子,煮至饺子浮起时揭开锅盖点入适量凉水,继续盖盖儿煮,然后再煮至饺子浮起时再点一次水,等饺子第三次浮起时就可以关火出锅了。鲜香味美的娃娃菜猪肉虾仁馅饺子就可以开吃了。

娃娃菜猪肉虾仁馅饺子的做法

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